話說，今天我想跟大家聊聊「芝士」這玩意兒的英文。
一開始，我就是單純想知道這芝士的英文到底是於是，我就開始我的探索之旅。
我先到網路上用搜尋引擎找下，看一堆資料，原來這芝士的英文就是「Cheese」，發音跟中文的「起司」差不多。然後，我又發現原來它還有別的叫法，像是「奶酪」、「乳酪」啥的，這些都是芝士的直譯。
接著，我又開始研究這「Cheese」的發音，這美式跟英式的發音還都是一樣的，都是這個「tʃiːz」的音，還挺有趣的。
- 知道這些以後，我開始研究芝士的歷史跟種類。
- 我解到，人類是啥時候開始做芝士的，還真不好說，但最早的證據是7500年前的陶製奶酪濾器，還是波蘭那邊發現的。
- 然後我又看看資料，發現4000年前，亞洲那邊的游牧人發現牛奶在馬鞍袋裡能變成奶酪，就開始做這玩意兒。
- 後來，這做法傳到歐洲和北美洲。
- 最讓我震驚的是，2014年，中外科學家在中國新疆發現公元前1615年的奶酪實物，這可是世界上最古老的奶酪遺存，證明中國還是世界奶酪發祥地之一！
然後我又研究一下芝士的分類，什麼成熟的、發霉的、未成熟的，按質地分有軟的、半硬的、硬的、特硬的，按脂肪含量分有高脂的、全脂的、中脂的、部分脫脂的、脫脂的，真是五花八門。
對，還有一點，這芝士裡的蛋白質被分解成小分子，更容易被人體吸收，吸收率高達96%以上，真是好東西。而且鈣含量也高，是重要的鈣源食物。
最後，我算是徹底搞明白「芝士」的英文，以及它背後的這些知識。
這一番探索下來，真是收穫滿滿，也讓我對芝士有更深的解。下次誰再問我芝士的英文，我可就能好好給他們講講！
